¿Cuál es el punto de las máquinas de envasado de Alimentos?

Por máquinas de envasado de alimentos, cubrimos en este tema un amplio sentido de maquinaria, desde máquinas de envasado primarias hasta secundarias y terciarias, ya sea una envoltura de flujo, una máquina de envasado de bolsas prefabricadas, una máquina de estuchado o una envasadora de cajas.

Una máquina de envasado de alimentos puede ser una máquina específica, por ejemplo, una VFFS, o un término que solo se refiere a cualquier maquinaria de envasado que esté diseñada y construida para funcionar con alimentos envasados. Y cuando se trata de la aplicación de alimentos, se pueden aplicar varias regulaciones y estándares, y luego, desde el extremo del usuario final, también pueden presentar algunos requisitos específicos.

Discutiremos esas preocupaciones principales y el punto de una máquina de envasado para alimentos envasados:

• ¿Cuáles son las características críticas de una máquina de envasado de alimentos?
• ¿Qué hace que una máquina de envasado de alimentos sea compatible?

¿Qué son los Alimentos Envasados?

Qué son las Máquinas de Envasado de Alimentos?

La máquina de envasado de alimentos es un término que no se refiere a un tipo específico de maquinaria de envasado.

Las máquinas de envasado de alimentos pueden ser cualquier equipo de envasado automatizado utilizado para envasar y envasar diversos productos alimenticios. Estas máquinas están diseñadas para envasar alimentos de manera eficiente y efectiva, asegurando que estén debidamente envasados con el fin de protegerlos, preservarlos y facilitar su manipulación, además de servir como medio de información para la comercialización.

Una máquina de envasado de alimentos puede ser

• Pesadora multicabezal: Una pesadora multicabezal es un tipo de máquina de pesaje que se usa comúnmente en la industria alimentaria para medir y dividir con precisión los productos alimenticios. Consta de varios cabezales de pesaje, generalmente entre 10 y 24, cada uno con su propio cucharón de pesaje.
• Máquina de Envoltura de Flujo (Vertical u Horizontal) / Máquina de Sellado de Llenado y Conformado: La máquina de envoltura de flujo es un tipo de máquina de envasado que se utiliza para envolver productos alimenticios en una película continua de plástico u otros materiales. La máquina funciona alimentando el producto alimenticio en la máquina en una cinta transportadora, que luego lo guía a través del proceso de envoltura.
• Estuchadora: Las máquinas estuchadoras de hecho no están restringidas a alimentos envasados, sin embargo, también se las puede denominar un tipo de máquina envasadora de alimentos ahora que las estuchadoras también se pueden usar para una amplia gama de alimentos envasados, como pizza, bocadillos, cereales, alimentos secos, comida congelada, etc.
• Máquina de termoformado: Las termoformadoras han ido adquiriendo popularidad en los últimos años debido a su embalaje flexible para envasado al vacío, envasado en piel, envasado en atmósfera modificada, envasado en bandejas, envasado de aperitivos como pretzels, patatas fritas y barras de caramelo, incluso para productos líquidos.

¿Cuáles son las Características Críticas de una Máquina de Envasado de Alimentos?

Las máquinas de envasado de alimentos no son diferentes de esas otras máquinas de envasado en cuanto a las características principales que deben tenerse en cuenta al comprarlas, como las sugeridas por PPMA de que al comprar una máquina de envasado, las personas deben tener en cuenta el presupuesto, la tasa de producción, la cantidad de paquetes producidos, el uso de energía, etc.

Sin embargo, lo que hace que las máquinas de envasado de alimentos sean diferentes es que también deben cumplir con los estándares y regulaciones de servicio seguros para alimentos relacionados, así como adaptarse al entorno complejo en una instalación de procesamiento y fabricación de alimentos.

Construcción SUS y Evitar el Uso de Metal Galvanizado y Recubierto

Las máquinas de envasado de alimentos deben evitar el uso de piezas galvanizadas y recubiertas, y son mejores para una construcción de acero inoxidable resistente, robusta y sólida con cierto uso de piezas de aluminio y plástico.

El acero y el hierro recubiertos o galvanizados no son materiales en contacto con alimentos aprobados por el USDA. En términos generales, no causarían problemas de salud graves, pero en algunas condiciones específicas lo serían. Según lo establecido por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el metal recubierto y galvanizado no debe ser demandado por las superficies de contacto con alimentos de los equipos de empaque.

Este es un problema típico cuando compra máquinas de envasado de China, donde muchos revendedores y empresas comerciales afirman que «usamos carga pesada y acero inoxidable sólido», mientras que de hecho hay muchos usos de hierro recubierto, como piezas recubiertas de cromo y zinc. Es posible que no tengan necesariamente conocimiento sobre el uso del material cuando se trata de ingeniería o simplemente que no tienen control sobre lo que haría el fabricante real. Pero es cierto que cada centavo extra merece su valor, ¡no espere una máquina de embalaje de construcción sólida SUS a un precio barato!

Christine Kleen, de la Asociación Americana de Galvanizadores, comentó una vez que las piezas metálicas con pinturas de cromo, níquel, estaño y zinc pueden causar problemas cuando están en contacto con alimentos y bebidas ácidos. Otra preocupación es que con el paso del tiempo, las piezas metálicas recubiertas y galvanizadas se deteriorarán en estabilidad química y conducirán a sustancias nocivas.

De todos modos, la verdad es que no es seguro para servir alimentos con acero galvanizado.

Construcción de Lavado y Clasificaciones de IP

La construcción de lavado es importante para las máquinas de envasado de alimentos porque ayuda a garantizar que las máquinas sean higiénicas y seguras para su uso en entornos de procesamiento de alimentos.

Las máquinas de envasado de alimentos que no están diseñadas para entornos de lavado pueden acumular suciedad, bacterias y otros contaminantes con el tiempo, lo que puede representar un riesgo para la seguridad alimentaria. La construcción de lavado generalmente implica el uso de materiales y características de diseño que son resistentes al agua, productos químicos y métodos de limpieza a alta presión. Por ejemplo, el acero inoxidable es un material común utilizado en la construcción de lavado porque es duradero, resistente a la corrosión y fácil de limpiar. Además, las máquinas de lavado pueden tener recintos sellados con componentes eléctricos y otras características que evitan que la humedad penetre en áreas donde podría causar daños o contaminación.

Mediante el uso de técnicas de construcción de lavado, las máquinas de envasado de alimentos se pueden limpiar y desinfectar a fondo sin correr el riesgo de dañar el equipo o comprometer la seguridad alimentaria. Esto ayuda a garantizar que los productos alimenticios se envasen de forma segura y eficiente, al tiempo que minimiza el riesgo de contaminación que podría provocar retiradas de productos u otros problemas costosos.

Otras preocupaciones comunes al comprar una máquina de embalaje

El resto de preocupaciones no son otras que las que deben considerarse comúnmente para todo tipo de máquinas de envasado:

• Automatización: Una máquina de envasado de alimentos debe estar altamente automatizada para reducir los errores humanos, aumentar la eficiencia y mejorar la productividad.
• Flexibilidad: La máquina debe ser capaz de manejar diferentes tipos de productos alimenticios, tamaños, formas y materiales de embalaje.
• Precisión: La máquina debe poder pesar y medir con precisión el producto alimenticio para garantizar la consistencia en el empaque.
• Higiene: La máquina debe ser fácil de limpiar y desinfectar para evitar la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria.
• Velocidad: La máquina debe poder funcionar a altas velocidades para satisfacer las demandas de producción.
• Durabilidad: La máquina debe estar hecha de materiales de alta calidad que puedan soportar las duras condiciones del entorno de procesamiento de alimentos.
• Seguridad: La máquina debe tener características de seguridad como botones de parada de emergencia, protectores y sensores para proteger a los trabajadores y prevenir accidentes.
• Interfaz fácil de usar: La máquina debe tener una interfaz fácil de usar que permita a los operadores controlar y monitorear fácilmente el proceso de empaque.
• Mantenimiento: La máquina debe ser fácil de mantener y las piezas de repuesto deben estar disponibles para minimizar el tiempo de inactividad.
• Rentabilidad: La máquina debe proporcionar un buen rendimiento