Máquina Estuchadora de Alimentos: Preocupaciones Primordiales para la Seguridad Alimentaria

Las máquinas estuchadoras son probablemente uno de los equipos de automatización más instalados entre todas las diferentes máquinas de embalaje que conocemos. Y especialmente para la industria alimentaria, donde la mayoría de los productos vienen en cajas de cartón como embalaje secundario.

Como sugiere la Asociación de Maquinaria de Envasado y Procesamiento PPMA, » Las máquinas estuchadoras se utilizan en todos los sectores de bienes de consumo de rápido movimiento, pero especialmente en alimentos, confitería, tabaco, té y café, etc.»

Probablemente solo sea un consumidor que se topa con este artículo al azar, o tal vez sea un profesional o gerente de adquisiciones de una empresa de fabricación de alimentos,

comprender cómo las máquinas de envasado, y especialmente las máquinas de estuchado de las que hablamos aquí, deben diseñarse y construirse para cumplir con los Estándares de Seguridad Alimentaria y cumplir con algunas Regulaciones, como el Reglamento (CE) no 1935/2004 que trata con Materiales en Contacto con Alimentos o el Reglamento de la Comisión (CE) No 2023/2006) que requiere que toda la fabricación de FCM debe cumplir con GMP (Buenas Prácticas de Fabricación), y más, es sin duda el problema PRIMORDIAL por su bien.

Después de todo, a ninguna empresa le gustaría ser penalizada y castigada por envases no conformes, ni a un consumidor le gustaría arriesgar su salud.

En este artículo, damos respuestas a:

QUÉ HACE QUE UNA MÁQUINA ESTUCHADORA CALIFIQUE PARA SERVIR ALIMENTOS SEGUROS

¿Qué es una Máquina Estuchadora o de Cartón?

Para comenzar y continuar con el tema aquí, debemos saber qué es una máquina estuchadora.

De acuerdo con la definición de PPMA, Processing and Packaging Machinery Association, en el Reino Unido, la máquina de cartón o máquina de embalaje de cartón es un sistema de embalaje que puede erigir, cargar y cerrar cajas de cartón de forma semiautomática o totalmente automática.

Contacto con Alimentos Cuando Son Procesados por una Máquina de Estuchado

Para saber cuáles son las partes críticas en una estuchadora que tienen contacto directo con el producto o paquete de material, es necesario comprender la secuencia de trabajo de una máquina estuchadora.

Diagrama de Secuencia de Trabajo de una Máquina Estuchadora de Carga Final

Supongamos que estamos cargando paquetes doy o bolsas de cereal en cajas de cartón. Los pasos donde ocurre el contacto directo son:

• Los paquetes se colocan en el transportador de cangilones
• La varilla de empuje carga los paquetes
• Las cajas de cartón tienen contacto con la máquina durante todo el proceso de montaje y a lo largo de la trayectoria de transporte de las cadenas de orejetas.

Las partes restantes, como el protector de seguridad, la superficie de la máquina, etc., pueden no tener contactos directos con los envases de alimentos, sin embargo, no deben descuidarse en términos de seguridad alimentaria y construcción con materiales compatibles.

Las máquinas de estuchado como maquinaria de envasado secundaria pueden no ser tan importantes como las máquinas de envasado primarias, como las máquinas de llenado, las máquinas de envasado de bolsas y bolsitas, las máquinas de envasado doypack, VFFS y HFFS,etc… todavía tiene que otorgar suficiente importancia en términos de material y construcción para servir alimentos seguros, considerando el medio ambiente en una instalación de fabricación y procesamiento de alimentos donde los residuos y los materiales alimenticios se manchan y derraman.

¿Qué son los Materiales en Contacto con Alimentos (FCM)?

Los FCM o materiales en contacto con alimentos se refieren a aquellas superficies, materiales y artículos que tienen contacto con los alimentos, sin importar durante el proceso de producción, procesamiento, transporte y almacenamiento, o servicio,

Estas superficies, materiales y artículos pueden ser el propio envase, de la máquina de envasado que procesa los alimentos, y cualquier herramienta, dispositivo y hardware involucrado. Todos ellos se conocen como Materiales en Contacto con Alimentos (FCM)

¿Cuáles son los FCM’s Importantes para una Máquina Estuchadora?

Los productos alimenticios tienen contacto con piezas, superficies y componentes diversos a lo largo del procedimiento de automatización de envasado y procesamiento.

Para la máquina de estuchado, los FCM implicados pueden incluir los de los procesos aguas arriba (transporte y alimentación, por ejemplo), la propia máquina de estuchado y los procesos aguas abajo que siguen a la automatización del estuchado(transportador de salida, agrupamiento, otra máquina de envasado, es decir).

En general, todos los FCM involucrados no solo en las máquinas de cartón sino también en las máquinas de embalaje deben ser:

• Suave
• No absorbente
• No Tóxico
• Resistente a la corrosión
• Facilidad para la Limpieza

Básicamente, sugirió usar

• AISI SUS 304
• piezas de aluminio
• plásticos y polímeros

para construir máquinas de estuchado para cumplir con los estándares de Servicio Seguro de Alimentos y FCM Seguro.

Verifique los FCM’s con la Construcción General

Tanto si se trata de una máquina estuchadora de diseño de balcón como de diseño abatible, lo más importante a comprobar es que la construcción sea de AISI SUS 304 o mejor que sea AISI SUS 316.

La razón aquí tiene que ver con la proporción de cromo por la cual AISI SUS 304 se considera el material ideal para servir alimentos seguros, mientras que AISI SUS 201 es vulnerable a la corrosión y causará elementos peligrosos que conducirán a enfermedades, lo que va en contra de los requisitos del Reglamento (CE) n ° 1935/2004 de que los materiales no deben liberar niveles nocivos de sus componentes para afectar los alimentos y el envasado de alimentos.

SUS 201 vs. SUS304, Corrosion Test with Bleach

Algunos fabricantes de máquinas de envasado poco éticos afirmarían utilizar acero inoxidable 304, pero de hecho, es 201. Peor aún, incluso usan acero al carbono AUSI A3 y lo cubren con SUS201, luego afirman que usan SUS304 robusto.

Si está permitido, verifique y realice una auditoría suficiente con su proveedor, o en caso de que desee verificar la máquina instalada en su sitio, use un kit de prueba para verificar el acero inoxidable utilizado en su máquina.

Las piezas de aluminio con superficie tratada también están bien para estructuras que no les gusta tener contacto con alimentos o contacto poco frecuente. Para aquellos sujetos a actividades frecuentes de lavado y esterilización, se sugiere acero inoxidable.

Transporte de Cangilones: Primer Punto de Contacto

Los paquetes de material que vienen de aguas arriba tendrán el primer contacto con la máquina de estuchado a través del transportador de cangilones.

Un enfoque común es usar cadenas de parte superior plana con algunos bloques de plástico que espacian el flujo de la trayectoria para contener los productos.

Otro enfoque es usar cadenas e instalar varios cubos de plástico en ellas para transportar los productos.

Aquí no se sugiere el aluminio, que es mejor para aquellas partes donde los paquetes de alimentos tendrán un contacto menos frecuente.

Las correas dentadas con orejetas de plástico están bien, pero son más adecuadas para máquinas sin requisitos de lavado.

Protector

En algunas circunstancias y para servir alimentos, es mejor usar un protector de acero perforado (lámina de acero perforada) en lugar del protector acrílico.

Las razones son que los materiales alimenticios manchados y derramados pueden pegarse a los protectores acrílicos y, a largo plazo, habrá suciedad y residuos que son difíciles de limpiar. El protector acrílico también es vulnerable a algunos materiales químicos y lejía.

Más bien, para la conveniencia de la esterilización y la limpieza, así como para el lavado, algunos fabricantes de máquinas de envasado aplicarían láminas de acero perforadas como protección de seguridad.

Esta es una solución muy típica para una estuchadora de lavado.

FCMS en Transportadores que Alimentan la Máquina de Estuchado

Excepto que es una aplicación fuera de línea, lo más probable es que la máquina de estuchado esté conectada con otras máquinas a través de una serie de transportadores para alimentación y descarga.

Las opciones de cintas transportadoras varían mucho de acuerdo con los materiales utilizados, existen básicamente las siguientes:

• Transportador de Cinta Plana
• Cinta Transportadora de Goma
• Transportador MatTop
• …

En general, no son más que termoplásticos, metal, caucho, tela y cuero.

Asegúrese de verificar con su fabricante que la cinta transportadora llegue hacia la máquina estuchadora con materiales de grado alimenticio para su cinta, así como la construcción de la construcción. Y si es posible, solicite una certificación de grado alimenticio de la FDA.

En la mayoría de los casos, las personas considerarían polímeros de grado alimenticio, PU, PE y materiales de PVC de grado alimenticio y, a veces, silicona.

Otro factor a tener en cuenta es la construcción sanitaria. Es decir, los transportadores inteligentes diseñados con características de liberación rápida son mejores que los normales, en términos de mantenimiento, limpieza y conveniencia de lavado.

Al Final

El hecho es que todavía hay más detalles que discutir en términos de cómo una máquina de estuchado cumple con los estándares de servicio seguros para alimentos. De todos modos, para decirlo en una palabra, nunca espere recibir una máquina de encuadernación Syntegon alike a un precio barato como una máquina de encuadernación por un fabricante aleatorio en Alibaba.

Aproveche los consejos aquí al comprar sus máquinas de embalaje y utilícelos para consultar con su proveedor para asegurarse de que la máquina que se va a ordenar cumpla con los estándares relacionados y pueda cumplir con sus expectativas.